Aragosta (Palinurus vulgaris)

DESCRIZIONE

Può raggiungere i cinquanta centimetri di lunghezza e i sei chilogrammi di peso. Viene anche chiamata Arigusta o Aligusta. Il corpo è completamente rivestito da una spessa corazza che, sull’addome, si divide in segmenti collegati da una robusta guaina cartilaginea. Il suo colore è rosso soltanto quando è cotta. Quando invece è viva e vegeta ed è nel suo ambiente naturale è quasi viola, con frequenti macchie bianche e gialle.

Nonostante l’aspetto terribile, l’Aragosta è un animale tranquillo, che passa le sue giornate affacciata alla finestra di casa guardandosi intorno e contando e ricontando incessantemente tutti i cornini e le protuberanze mobili che può muovere L’Aragosta, come tutti i crostacei, fa la muta e cioè cambia la sua corazza, pezzo per pezzo, man mano che cresce. Questo le permette di aumentare il peso da quando nasce a quando muore, anche se ciò le procura diverse preoccupazioni. La corazza nuova, infatti, ha bisogno di qualche giorno per indurirsi, esponendo l’animale agli attacchi dei nemici.