Castrense (in vaschetta)
DETTAGLI PRODOTTO
SCADENZA: 8 giorni
( a seconda della disponibilità Italia, Grecia, Spagna, origine effettiva indicata sull’etichetta del prodotto )
ALLERGENI PRESENTI: Prodotto in uno stabilimento che lavora anche CROSTACEI e PESCE.
INTRODUZIONE
Cozze (Mytilus galloprovincialis, allevato*).
DESCRIZIONE
Le materie prime dopo aver subito il processo di depurazione sono sottoposte a selezione, sbissamento e spazzolamento, sottoposte a controlli di qualità. I molluschi vivi e vitali vengono confezionati in vaschette in atmosfera ipobarica in modo che la depressione creata in vaschetta mantenga chiuse le valve dei molluschi, che a loro volta trattengono l’acqua vitale per almeno i 5 giorni di vita commerciale prevista.
CONDIZIONI DI TRASPORTO E STOCCAGGIO:
la temperatura di trasporto non deve pregiudicare la sicurezza alimentare e la vitalità dei molluschi bivalvi.
la temperatura di trasporto non deve pregiudicare la sicurezza alimentare e la vitalità dei molluschi bivalvi.
CONFEZIONE ED IMBALLO SECONDARIO:
il prodotto è confezionato sottovuoto, in vaschette in polistirolo inserite in film di OPA/PP (poliammide biorientata/polipropilene). Le vaschette sono stoccate in cartoni
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