Polpo Marocco in I.Q.F
DETTAGLI PRODOTTO
SCADENZA:
Da consumarsi preferibilmente entro 24 mesi dalla data impressa sulla confezione
CONFEZIONAMENTO:
Temperatura di conservazione -18°C
Da consumarsi previa cottura
INTRODUZIONE
È un mollusco cefalopode molto diffuso nei bassi fondali, non oltre i 200 metri. L’assenza di endo- ed esoscheletro gli permette di prendere qualsiasi forma, e di passare attraverso cunicoli molto stretti.
DESCRIZIONE
Presente in tutti i mari e gli oceani, è molto diffuso anche nel Mar Mediterraneo Nel Mediterraneo viene pescato principalmente in due diversi periodi dell'anno: da settembre a dicembre (in buone quantità seppur ancora di piccola taglia) e da maggio a luglio (periodo nel quale è di taglia più grossa).
Il prodotto è ottenuto per surgelazione individuale di polpi interi della specie Octopus vulgaris, pescato in Atlantico centro-orientale precedentemente selezionati, puliti e confezionati .
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Caratteristiche organolettiche |
Colore: |
lucido senza colorazioni e macchiature |
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Odore: |
caratteristico non ammoniacale |
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Aspetto: |
caratteristico, consistenza soda e turgida |
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