IL RISPETTO DEL MARE PARTE DA LONTANO E CI PORTA LONTANO.
SOSTENIBILITÀ
Marevivo si impegna per la sostenibilità dei suoi prodotti ittici con l’obiettivo di conservare e tutelare, in ogni fase della filiera corta, l’habitat marino del Salento.
Dopo il conferimento della bandiera blu con la FEE (Foundation for Environmental Education) e delle 5 vele con Legambiente, che premiano la qualità del mare di Castro. Marevivo ha chiesto e ottenuto di sottoporsi anche all’audit della ONG Friend of the Sea per certificare la conformità delle sue pratiche di pesca e di acquacoltura ai requisiti di sostenibilità richiesti.
Dopo il conferimento della bandiera blu con la FEE (Foundation for Environmental Education) e delle 5 vele con Legambiente, che premiano la qualità del mare di Castro. Marevivo ha chiesto e ottenuto di sottoporsi anche all’audit della ONG Friend of the Sea per certificare la conformità delle sue pratiche di pesca e di acquacoltura ai requisiti di sostenibilità richiesti.
FILIERA ITTICA CORTA
La filiera ittica corta è la filosofia a km 0 che Marevivo pratica ormai da 25 anni.
Sia i molluschi, cresciuti e raccolti nelle acque della Baia di Castro dove Marevivo ha i suoi vivai, sia il pesce locale pescato in base alla stagionalità direttamente dalla flotta di proprietà, percorrono solo 200 metri in un tempo brevissimo che garantisce ai prodotti ittici di Marevivo di arrivare freschissimi agli stabilimenti di depurazione, lavorazione e confezionamento a Castro.
Sia i molluschi, cresciuti e raccolti nelle acque della Baia di Castro dove Marevivo ha i suoi vivai, sia il pesce locale pescato in base alla stagionalità direttamente dalla flotta di proprietà, percorrono solo 200 metri in un tempo brevissimo che garantisce ai prodotti ittici di Marevivo di arrivare freschissimi agli stabilimenti di depurazione, lavorazione e confezionamento a Castro.
IMPIANTI DI DEPURAZIONE
Da oltre due decenni, Marevivo utilizza i migliori sistemi di depurazione e di controllo igienico sanitari che collocano il suo Centro (CEE: IT G4H5T), un unicum nel Salento, tra i più grandi e importanti di tutta Italia.
Nei 250 bins del suo stabilimento a Castro, Marevivo stocca e depura, anche con sistema a cascata, oltre 500 quintali di molluschi a ciclo, prelevando l’acqua utile al trattamento direttamente dal mare della Baia di Castro.
Durante il ciclo di depurazione – senza dispositivi chimici disinfettanti ma con l’impiego esclusivo di filtri meccanici, tecnologia UV e schiumazione – i molluschi “vivono” e filtrano in condizioni congeniali di:
Nei 250 bins del suo stabilimento a Castro, Marevivo stocca e depura, anche con sistema a cascata, oltre 500 quintali di molluschi a ciclo, prelevando l’acqua utile al trattamento direttamente dal mare della Baia di Castro.
Durante il ciclo di depurazione – senza dispositivi chimici disinfettanti ma con l’impiego esclusivo di filtri meccanici, tecnologia UV e schiumazione – i molluschi “vivono” e filtrano in condizioni congeniali di:
- Asetticità dell’acqua
- Ossigenazione dell’acqua
- Temperatura costante tutto l’anno
- Salinità costante rispetto al loro habitat naturale
LABORATORIO DI ANALISI INTERNO CHIMICO-FISICO-MICROBIOLOGICO
Marevivo si avvale di un laboratorio di analisi interno nel quale la Biologa e il medico Veterinario lavorano in continua sinergia anche con il reparto Ricerca e Sviluppo.
Il controllo qualità e sicurezza e il monitoraggio sui prodotti e sull’acqua di processo, come sui processi interni all’azienda, è costante e scrupoloso.
Attraverso un rigido schema organizzativo, che prevede anche kit rapidi e un calendario delle scadenze, le analisi si effettuano quotidianamente pre e post depurazione sulle acque per il filtraggio e sui molluschi, per un’attenta verifica dei parametri chimici e microbiologici (regolamenti CE 853/2004 e CE 2073/2005).
Marevivo opera in ottemperanza alle vigenti normative comunitarie nazionali e regionali in materia di produzione e commercializzazione dei molluschi bivalvi vivi e partecipa ai Circuiti Interlaboratorio LGC Standard, con risultati di conformità sempre eccellenti.
Il controllo qualità e sicurezza e il monitoraggio sui prodotti e sull’acqua di processo, come sui processi interni all’azienda, è costante e scrupoloso.
Attraverso un rigido schema organizzativo, che prevede anche kit rapidi e un calendario delle scadenze, le analisi si effettuano quotidianamente pre e post depurazione sulle acque per il filtraggio e sui molluschi, per un’attenta verifica dei parametri chimici e microbiologici (regolamenti CE 853/2004 e CE 2073/2005).
Marevivo opera in ottemperanza alle vigenti normative comunitarie nazionali e regionali in materia di produzione e commercializzazione dei molluschi bivalvi vivi e partecipa ai Circuiti Interlaboratorio LGC Standard, con risultati di conformità sempre eccellenti.
RICERCA E SVILUPPO
Il reparto Ricerca e Sviluppo è diventato un nucleo pulsante dell’azienda, grazie al quale Marevivo progressivamente cresce ed eleva il livello dei suoi protocolli di sicurezza e qualità.
Per soddisfare le esigenze in continua evoluzione del mercato ittico e dei suoi clienti e consumatori, ma anche per non fallire l’importante obiettivo della sostenibilità dei prodotti e dei processi produttivi, Marevivo investe continuamente nella formazione di tutti i suoi operatori e soprattutto nell’innovazione, nella ricerca e nello sviluppo in ambito tecnologico, tecnico scientifico e organizzativo.
Per soddisfare le esigenze in continua evoluzione del mercato ittico e dei suoi clienti e consumatori, ma anche per non fallire l’importante obiettivo della sostenibilità dei prodotti e dei processi produttivi, Marevivo investe continuamente nella formazione di tutti i suoi operatori e soprattutto nell’innovazione, nella ricerca e nello sviluppo in ambito tecnologico, tecnico scientifico e organizzativo.
CERTIFICAZIONI
Nei suoi impianti di acquacoltura, Marevivo non impiega mangimi artificiali né ormoni della crescita; la sua attività di pesca rispetta i parametri delle acque salubri della Baia di Castro (e del mare del Salento) e gli habitat marini sensibili.
In questo modo Marevivo ha contribuito concretamente e attivamente a mantenere inalterata la qualità eccellente del mare della Marina di Castro – premiata sette volte negli ultimi anni con l’assegnazione della Bandiera Blu da FEE e delle Cinque vele da Legambiente.
Per l’utilizzo di tecniche di pesca a bassissimo impatto sull’ecosistema marino, Marevivo ha inoltre ricevuto il riconoscimento di importanti certificazioni* sui suoi prodotti dalla ONG Friend of the Sea.
Marevivo è azienda certificata ISO 9001.
In questo modo Marevivo ha contribuito concretamente e attivamente a mantenere inalterata la qualità eccellente del mare della Marina di Castro – premiata sette volte negli ultimi anni con l’assegnazione della Bandiera Blu da FEE e delle Cinque vele da Legambiente.
Per l’utilizzo di tecniche di pesca a bassissimo impatto sull’ecosistema marino, Marevivo ha inoltre ricevuto il riconoscimento di importanti certificazioni* sui suoi prodotti dalla ONG Friend of the Sea.
Marevivo è azienda certificata ISO 9001.
- European Hake-Merluccius merluccius
- Red mullet-Mullus barbatus
- Musky octopus-Eledone moschata
- Deep Water Rose Shrimp-Parapenaeus longirostris
- Mantis shrimp-Squilla mantis
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