astice

L'astice alla catalana è una ricetta tipica della regione Sardegna, in particolare di Alghero.

L'astice è molto più che una semplice alternativa all'aragosta, come in tanti lo considerano; si tratta di un crostaceo che spesso raggiunge grandi dimensioni e possiede carni di colore bianco, sode e delicate, ma allo stesso tempo piuttosto saporite. La sua polpa non contiene carboidrati, ha poche calorie e una buona dose di proteine.