Particolarmente indicato per contrastare la calura estiva, il pesce osseo marino rappresenta una preziosa fonte di vitamine, minerali e proteine.
Alleato della linea
Cento grammi di pesce spada contengono appena 109 calorie.
La cottura al forno (meglio se al cartoccio) oppure alla griglia rappresenta il miglior metodo per esaltarne i benefici, il sapore ed il profumo. Ogni settimana è preferibile fare il pieno di vitamine e minerali con due o tre porzioni da 100 grammi.
Alimento altamente proteico, è povero di grassi per cui anche ipocalorico. Favorisce il senso di sazietà, riduce gli eccessi di grasso addominale e stimola il metabolismo, aiutando a perdere peso come testimoniano le ricerche di un gruppo di scienziati giapponesi dell'Università di Kyoto, pubblicate sulla rivista Scientific Report.
Ricco di Omega 3
Il pesce spada, altamente digeribile, è un concentrato di vitamine e sali minerali. In particolare, la vitamina C stimola il sistema immunitario negli adulti come nei bambini.
La vitamina D ed il calcio, invece, migliorano la salute delle ossa, riducendo i rischi da osteoporosi e fratture. Povero di grassi saturi, contiene invece Omega 3. Questi acidi grassi polinsaturi riducono i trigliceridi ed il colesterolo cattivo LDL. Ciò influisce positivamente sulla funzionalità cardiaca e sulla pressione arteriosa, mantenendola nei valori consentiti.
Versatile in cucina
Il pesce spada va scelto ed introdotto regolarmente nell'alimentazione per la presenza di sali minerali.
Ricco di fosforo, selenio e potassio migliora le funzioni cerebrali, motorie e nervose. I tranci di pesce, inoltre, sono privi di fastidiose lische. Pertanto, rappresentano un'ottima e gustosa soluzione per i bambini e per tutti coloro che non hanno la pazienza di eliminare tutte le spine prima della consumazione.
Il pesce si presta a numerose ricette dalle più tradizionali (come gli involtini di pesce spada, alla ghiotta oppure al salmoriglio) alle più fantasiose.
È da preferire nel periodo estivo perché leggero e fonte di nutrienti indispensabili per il benessere del corpo.
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