Diario di Bordo
Uno dei segreti del successo di Marevivo è certamente il territorio nel quale da tre generazioni questa grande “famiglia” vive e opera con sensibilità e responsabilità nel settore ittico.
Quella che in origine fu “solo” l’intuizione del capostipite, già esperto pescatore e capace osservatore di ogni increspatura del mare nella Baia di Castro* per ricavarne indicazioni preziose per una pesca fruttuosa, oggi per Marevivo è una certezza confermata e certificata: le acque di Castro sono un unicum nel Salento in quanto a trasparenza, salute e prosperità floro-faunistica.
Dall’immediato entroterra fino ai fondali del mare di Castro, le “specificità idro geomorfologiche” di questo territorio si concentrano in 34 sorgenti carsiche sottomarine che da tempo immemore irrorano di acqua dolce e gelata il mare della Baia di Castro, migliorandone l’habitat marino nonché l’esperienza di balneazione, che nel Salento non ha pari. O quasi.
Non a caso la FEE (Foundation for Environmental Education) e Legambiente, con la Bandiera Blu per diversi anni e con le 5 Vele, hanno conferito a Castro il loro prestigioso riconoscimento internazionale per l’indiscutibile qualità delle acque, risultato delle caratteristiche geologiche e di una spiccata sensibilità ecologica dei castrensi e di una particolare attenzione dell’amministrazione nella gestione degli scarichi fognari e di un sano sviluppo costiero.
Quale vino abbinare a una deliziosa pietanza a base di pesce? Bianco, rosso o rosato: ogni tipologia ha le sue caratteristiche e bisogna saper selezionare quella più adatta in base al piatto che ci si accinge a gustare.
Paese che vai, tradizioni gastronomiche che trovi. Non è Puglia senza patate, riso e cozze: una ricetta dell’antica tradizione che nel corso del tempo ha subito variazioni sia nel nome che negli ingredienti.
Come ogni estate, tutte le principali località di mare attendono l'assegnazione dell'ambito riconoscimento internazionale della Bandiera Blu: un attestato che premia non solo la limpidezza delle acque di balneazione, ma anche le politiche messe in atto per tutelare l'ambiente circostante (dalla gestione dei rifiuti all'assenza di scarichi fognari nei pressi dell'arenile fino ai servizi offerti).
Un’alimentazione sana e variegata è un primo importante passo per una buona salute. È risaputo che il pesce, inserito nella ricca dieta mediterranea, presenta numerosi benefici per l’organismo umano, tra i quali anche la prevenzione della sclerosi multipla.
La frittura di pesce è la pietanza di mare per eccellenza amata da grandi e piccini: piace proprio a tutti!
MareVivo è un'industria ittica che da sempre si preoccupa della sostenibilità dei suoi prodotti, per offrire qualità ai consumatori senza intaccare l’ecosistema dei fondali salentini.
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