Diario di Bordo
Uno dei segreti del successo di Marevivo è certamente il territorio nel quale da tre generazioni questa grande “famiglia” vive e opera con sensibilità e responsabilità nel settore ittico.
Quella che in origine fu “solo” l’intuizione del capostipite, già esperto pescatore e capace osservatore di ogni increspatura del mare nella Baia di Castro* per ricavarne indicazioni preziose per una pesca fruttuosa, oggi per Marevivo è una certezza confermata e certificata: le acque di Castro sono un unicum nel Salento in quanto a trasparenza, salute e prosperità floro-faunistica.
Dall’immediato entroterra fino ai fondali del mare di Castro, le “specificità idro geomorfologiche” di questo territorio si concentrano in 34 sorgenti carsiche sottomarine che da tempo immemore irrorano di acqua dolce e gelata il mare della Baia di Castro, migliorandone l’habitat marino nonché l’esperienza di balneazione, che nel Salento non ha pari. O quasi.
Non a caso la FEE (Foundation for Environmental Education) e Legambiente, con la Bandiera Blu per diversi anni e con le 5 Vele, hanno conferito a Castro il loro prestigioso riconoscimento internazionale per l’indiscutibile qualità delle acque, risultato delle caratteristiche geologiche e di una spiccata sensibilità ecologica dei castrensi e di una particolare attenzione dell’amministrazione nella gestione degli scarichi fognari e di un sano sviluppo costiero.
Per il quinto anno consecutivo la graziosa località di Marina di Ravenna è stata teatro, dal 22 al 24 giugno, della Festa della Cozza, manifestazione la cui rilevanza ha raggiunto i livelli nazionali. Una delle protagoniste è stata la cozza castrense Marevivo proveniente dalla Baia di Castro.
Il mese di luglio rappresenta il fulcro dell'estate, delle giornate al mare e sotto al sole. Non c'è un periodo migliore per gustare tanto pesce fresco, tra cui acciughe, sarago, pesce spada, sardine, sgombri.
“Cruditè che Passione”: la Pescheria Marevivo presenta il meglio del mare ad ogni ora della giornata
Arriva direttamente dal mare la nuova formula “Cruditè che Passione” presso la storica Pescheria Marevivo a Castro, tutti i giorni dalle 10:00 alle 13:00 e dalle 16:30 alle 19:00 avrai l’opportunità di gustare il meglio del mare garantito Marevivo.
Quest’anno Marevivo sarà sponsor dell’evento Alba Locomotive 2018, che si prefigura come uno degli eventi più cool dell’estate salentina, in scena a Castro Marina, nei pressi del Porto Vecchio, durante la notte compresa tra il 28 e il 29 luglio. L’attesa è grande, soprattutto in vista dell’esibizione di un’artista d’eccezione che animerà il concerto notturno: Malika Ayane.
Sei un professionista attivo nel mondo della ristorazione? In questo articolo ti spiegheremo come la cozza castrense può essere un valore aggiunto per la tua cucina, permettendo al tuo ristorante di distinguersi per qualità e freschezza dei piatti proposti. Un elemento su tutti: le limpide acque dove la cozza viene allevata, grazie alle loro caratteristiche intrinsecamente naturali, fanno della castrense il fiore all'occhiello del mare del Salento.
Il Salento si è ormai consolidato come una delle mete turistiche più importanti a livello nazionale, un luogo in grado di attirare anche un'importante quantità di turisti stranieri.
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