Ricette

Il pesce al sale è una ricetta che si adatta a diverse specie e rende i piatti particolarmente saporiti. Le ricette sono tutte molto veloci e mantengono le proprietà organolettiche del pesce scelto.

Nella tradizione culinaria - per una legge non scritta - l'abbinamento del pesce con il formaggio rappresentava fino a poco tempo fa un vero sacrilegio.

Un brutto che piace: stiamo parlando dello scorfano, vero boss dei fondali.

Voglia di sapori autentici, di mare e di tradizione? Allora dovete provare questo gustoso piatto del Salento: gli spaghetti ai ricci alla salentina.

Con l'arrivo dell'estate si ha voglia di cibi leggeri e freschi, che siano rapidi nella preparazione e che non prevedano troppo tempo davanti ai fornelli.

 Facili da coltivare (anche sul proprio balcone), le erbe aromatiche sono un valido aiuto in cucina per insaporire ogni tipo di piatto, dagli arrosti, ai sughi, dal pesce alle verdure grigliate.