Ricette

Il pesce brasato in salsa di peperoncino è una ricetta semplicissima ma di grande effetto, in cui il piccante dà una sferzata di grinta e d’energia al filetto, altrimenti troppo delicato.

Pesce e patate si abbinano in maniera perfetta. Esaltano a vicenda il sapore l'uno dell'altra, creando gusti nuovi e completamente inaspettati che sono una delizia per il palato. E non parliamo di metterli nello stesso piatto senza che ci sia alcun legame tra di loro, ma di amalgamarli in ricette sfiziose e leggere che piaceranno tanto sia ai grandi che ai piccini.

Il baccalà alla salentina è uno dei piatti tipici della tradizione culinaria pugliese.

L’orata al cartoccio è un piatto che mette tutti d’accordo: leggero e genuino, delicato ma anche piuttosto saporito, deve la sua particolarità alle spezie e agli aromi che si raccomanda di utilizzare per esaltare il gusto delicato di quest’ottimo pesce.

Hai degli ospiti a cena e vuoi stupirli con un piatto scenografico, gustoso e saporito da lasciare tutti soddisfatti? Ottimo! Puoi dedicarti a preparare una succulenta parmigiana di mare che, come nella migliore tradizione gastronomica mediterranea, al sapore piccantino delle melanzane, aggiunge quello deciso di pesce spada, salmone o pesce spatola a seconda dei propri gusti.