Ricette

La cernia è senza dubbio uno dei pesci più versatili in cucina. Può essere preparata al forno, fritta o in umido, può costituire un ottimo secondo, ma anche un delizioso primo piatto.

Tipici del sud Italia, gli involtini di pesce spada sono una pietanza semplice da preparare, veloce e ricca di sapore.

Crostacei, che passione! In questo articolo vi illustreremo 3 ricette per esaltare tutto il gusto del mare. 

Il ragù di pesce è una delle ricette più saporite della cucina italiana perché in grado di fondere il sapore del miglior pescato dei nostri mari. Per realizzarla, tuttavia, occorre molto tempo e tanta pazienza e soprattutto, del buon pesce fresco (e non surgelato!). Ecco la ricetta per un ragù da leccarsi i baffi!

Il consumo abituale del pesce garantisce all'organismo preziosi nutrienti: sali minerali, vitamine e acidi grassi, indispensabili per la salute ed il benessere psicofisico. Premurarsi di acquistarlo fresco, in base ai sani principi di stagionalità, è il primo gesto di rispetto verso se stessi e l'ecosistema.

Chi dice che la birra non può accompagnare una cena a base di pesce? L'evoluzione della cucina moderna, con le sue sfaccettature, ha portato delle grandi novità anche nello stile di pensiero che da sempre ha condizionato le nostre scelte in tavola.