A Otranto, nei pressi del faro di Punta Palascia e di Monte Sant'Angelo, sorge una Cava di Bauxite che rappresenta uno dei luoghi da non perdere durante la propria vacanza in Salento.

Un “Inno alla Gioia” - sarà questo il tema intorno al quale ruoterà la 17° edizione del Mercatino del Gusto a Maglie in scena, come da tradizione, nel pittoresco borgo salentino dal 1 al 5 agosto 2016.

Un brutto che piace: stiamo parlando dello scorfano, vero boss dei fondali.

Voglia di sapori autentici, di mare e di tradizione? Allora dovete provare questo gustoso piatto del Salento: gli spaghetti ai ricci alla salentina.

Squamare il pesce è una delicata operazione di pulitura che deve essere effettuata in maniera accorta e precisa, in modo da non danneggiare le carni e rischiare di comprometterne la preparazione. Richiede un po' di attenzione e di tempo, ma non è così difficile.

L'ulivo è senza dubbio uno degli elementi più caratteristici del territorio e della cultura presenti nel Salento.

L'orata, il cui nome scientifico è Sparus aurata, è un pesce di tipo osseo molto diffuso nel Mar Mediterraneo e nell'Atlantico occidentale, generalmente stanziato lungo le coste, ma anche nelle aree lagunari in prossimità delle foci dei fiumi.

Con l'arrivo dell'estate si ha voglia di cibi leggeri e freschi, che siano rapidi nella preparazione e che non prevedano troppo tempo davanti ai fornelli.

Unico Parco Costiero in Puglia, il Parco naturale regionale Costa Otranto - Santa Maria di Leuca e Bosco di Tricase comprende i territori di 12 comuni: Alessano, Castrignano del Capo, Andrano, Corsano, Castro, Gagliano del Capo, Diso, Ortelle, Santa Cesarea Terme, Otranto, Tricase e Tiggiano.

Continua il viaggio di Goletta Verde, che a Luglio farà tappa a Castro.