Filiera lunga e filiera corta: quali sono le differenze?

Polpo e moscardino sono due animali molto simili fra loro, spesso erroneamente confusi. Vediamo insieme quali sono le caratteristiche che li differenziano e cosa bisogna osservare per distinguerli senza difficoltà.

Che il pesce fresco sia uno dei migliori alleati per il benessere dell'uomo, tra i cibi più sani e genuini della dieta mediterranea, non è più un mistero per nessuno.

Siete alla ricerca di un menù alternativo per la prossima Pasqua? Scegliete il pesce fresco per la preparazione di pietanze ittiche prelibate: sortirete il plauso di tutti i commensali.

Gli arancini, i rustici più rinomati dello street food siculo, sono il mix perfetto di bontà e tradizione. La ricetta originale di queste sfere di riso fritte prevede l'utilizzo di riso, fior di latte, ragù di manzo e piselli. Per un gusto alternativo, assaggiate la rivisitazione degli arancini in chiave salentina, realizzati con lo stesso rivestimento, ma con un ingrediente speciale: i frutti di mare.

La panatura è uno dei metodi più classici per insaporire e cuocere un pesce.

Il dentice, dalla carne delicata e pregiata, si presta alla realizzazione di molte ricette prelibate.

Una delle ricette più sfiziose da proporre in vista di un pranzo o una cena a base di pesce, è l'insalata di mare.

Questa la recente conclusione alla quale sono pervenuti un gruppo di biologi marini che per anni ne hanno osservato, analizzato e documentato il comportamento.

 Il pesce fresco è uno degli alimenti più benefici per l'organismo, grazie alle proteine nobili, alle vitamine ed ai sali minerali presenti al suo interno. Per questo motivo è indispensabile acquistarlo secondo i principi della stagionalità.